Nationalgericht Italien: Bomboloni Alla Crema (Rezept) Bomboloni sind die italienische Antwort auf den Berliner: ein frittierter Hefeteigball, gefüllt mit Vanillecreme und bestäubt mit Puderzucker. Der Teig braucht zweimal Zeit zum Gehen, insgesamt anderthalb Stunden, bevor er ausgerollt und ausgestochen wird. Frisch aus dem Öl und noch warm gefüllt schmecken sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Bomboloni alla Crema (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Gallina India (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Gallina India (Rezept) Wenn in Honduras jemand erkältet ist, kommt oft die Sopa de Gallina India auf den Tisch, eine klare Hühnersuppe mit Karotten, Paprika und Zucchini. Das Huhn köchelt zunächst allein im Wasser, bis es gar ist, danach zieht das Gemüse etwa 20 Minuten mit. Frischer Koriander kommt erst ganz am Schluss dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Gallina India (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Pescado (Rezept) An der honduranischen Karibikküste landet frischer Fisch, meist Snapper, oft noch am selben Tag in einer klaren Suppe mit Zwiebel, Karotte und Paprika. Limette gibt am Ende die nötige Frische, Koriander und Petersilie sorgen für Grün. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Puré de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Puré De Calabaza (Rezept) Kürbis wird in Uruguay gern zu einem cremigen Püree verarbeitet, das als Beilage zu Fleisch oder pur auf den Tisch kommt. Gewürfelter Kürbis und Zwiebel dünsten kurz in Olivenöl an, dann köcheln sie in Wasser oder Brühe rund 20 Minuten weich. Mit dem Pürierstab wird alles cremig gemixt und mit Salz, Pfeffer und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Puré de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Sauerkraut mat Wurscht (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Sauerkraut Mat Wurscht (Rezept) Sauerkraut mat Wurscht verbindet mild gegartes Sauerkraut mit verschiedenen Wurstsorten wie Bratwurst und Blutwurst, gewürzt mit Kümmel und etwas Paprika. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, Sauerkraut und Würste dazugegeben und alles in Gemüsebrühe rund dreißig Minuten geköchelt. Als deftiges Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Sauerkraut mat Wurscht (Rezept)