Nationalgericht Togo: Gâteau De Maïs (Rezept) Maismehl statt Weizenmehl gibt diesem togoischen Kuchen seine Farbe und eine leicht körnige Textur. Eier, Milch und geschmolzene Butter werden mit den trockenen Zutaten verrührt, danach backt der Teig 30 bis 40 Minuten im Ofen. In Togo backt man ihn oft ganz ohne besonderen Anlass, einfach als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gâteau de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Cream Pie (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Cream Pie Eine Füllung aus Kokosnusscreme, Milch und Eigelb wird bei der Coconut Cream Pie auf einem vorgebackenen Mürbeteigboden zu einer dicken Creme eingekocht. Kokosraspeln geben zusätzlichen Biss, Schlagsahne kommt erst nach dem Abkühlen obenauf. Auf Nauru, wo Kokospalmen zu den wenigen verlässlichen Nutzpflanzen zählen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Coconut Cream Pie (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi alla Giudia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi Alla Giudia (Rezept) Im römischen Ghetto werden Artischocken seit Generationen auf diese Art zubereitet, ganz frittiert und außen knusprig. Vor dem Frittieren legt man sie in Zitronenwasser, damit sie nicht braun anlaufen, dann werden sie in Mehl gewendet. Im heißen Öl brauchen sie etwa acht bis zehn Minuten, bis sie goldbraun sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carciofi alla Giudia (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pulpo a la Diabla (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pulpo A La Diabla (Rezept) An Mexikos Küsten landet frischer Oktopus oft in einer scharfen Tomatensauce mit Chili und Knoblauch. Pulpo a la Diabla nennt sich dieses Gericht, dessen Name schon die Schärfe ankündigt. Der Oktopus kocht zunächst separat weich, bevor er in der Sauce weiterzieht. Am Ende steht ein Teller, der nach frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pulpo a la Diabla (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Pineapple Upside-Down Cake ist ein Kuchen, bei dem Ananasscheiben und karamellisierter Zucker zuerst in die Form kommen und der Teig erst danach darübergegossen wird. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die Frucht obenauf liegt. Auf den Turks- und Caicosinseln ist er ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)