Nationalgericht Vietnam: Sup Mang Cua (Rezept) Grüner Spargel und Krabbenfleisch treffen in Sup Mang Cua in einer klaren, leicht gebundenen Brühe aufeinander. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Fischsauce sorgt für die salzige Tiefe, ein Spritzer Limette am Ende für Frische. Die Suppe ist in etwa zwanzig Minuten fertig und wird heiß mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Sup Mang Cua (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept) Holubky sind gefüllte Kohlrouladen, bei denen Weißkohlblätter blanchiert und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Paprikapulver gefüllt werden. Gebacken in Tomatensauce, brauchen sie im Ofen etwa 30 Minuten. Der Name bedeutet wörtlich Täubchen, weil die gerollten Blätter an kleine Vögel erinnern sollen. Sie zählen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tahini Sauce (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tahini Sauce (Rezept) Tahini-Sauce braucht nur wenige Minuten und kommt mit vier Grundzutaten aus, Sesampaste, Wasser, Zitronensaft und Knoblauch. Beim Anrühren dickt die Paste zunächst seltsam an, bevor sie mit dem Wasser wieder cremig wird. Etwas Salz und bei Bedarf ein Schuss Olivenöl runden den Geschmack ab. Die Sauce passt zu Falafel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Tahini Sauce (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Suzuk (Rezept)
Suzuk ähnelt einem klassischen Eintopf, kombiniert aber Lamm oder Rind mit Kartoffeln, Karotten und Paprika zu einer würzigen Mahlzeit. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Farbe und Schärfe, während das Fleisch 30 bis 40 Minuten mitschmort. Serviert wird es mit frischen Kräutern bestreut, meist in geselliger Runde. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Suzuk (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Quenelles Lyonnaises (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Quenelles Lyonnaises (Rezept) Lyon, seit jeher eine Stadt mit ausgeprägter Küchentradition, hat den Quenelles ihren Namen gegeben, feinen Klößchen aus püriertem Fisch oder Fleisch. Die Masse aus Fisch, Butter, Milch und Ei wird im Kühlschrank ruhen gelassen, bevor sie mit feuchten Händen geformt und in siedendem Wasser gegart wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Quenelles Lyonnaises (Rezept)