Nationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept) Moitié-Moitié bedeutet halb-halb und beschreibt genau das Mischverhältnis von Gruyère und Vacherin, aus dem dieses Käsefondue besteht. Mit Weißwein, etwas Knoblauch und Zitronensaft geschmolzen, ergibt die Käsemischung eine cremige, sämige Masse, in die man Brotwürfel taucht. Serviert wird es traditionell im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept)
Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept) Rippchen vom Grill, die zunächst in einer trockenen Gewürzmischung aus Paprika, braunem Zucker und Cayennepfeffer ziehen und erst am Ende mit BBQ-Sauce bestrichen werden, das ist die australische Variante der Outback BBQ Ribs. Vier Stunden Marinierzeit lohnen sich, weil sich die Gewürze so tief ins Fleisch ziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Camarones Al Ajillo (Rezept) Camarones al Ajillo verrät mit seinem Namen die spanische Kolonialgeschichte Äquatorialguineas, das Gericht ist praktisch identisch mit den Gambas al Ajillo aus Spanien. Garnelen werden in Knoblauch und Olivenöl scharf angebraten, mit Paprika gewürzt und mit Zitrone serviert. In wenigen Minuten ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Israel: Silan-Dattel-Dessert (Rezept)
Nationalgericht Israel: Silan-Dattel-Dessert (Rezept) Pürierte Medjool-Datteln, Kokosmilch und ein wenig Zimt ergeben das Silan-Dattel-Dessert, cremig und ganz ohne zusätzlichen Zucker. Medjool-Datteln sind besonders groß und saftig und bringen von Natur aus eine karamellige Süße mit. Am Ende wird das Dessert noch mit etwas Silan, dem israelischen Dattelsirup, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Silan-Dattel-Dessert (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept) Kebbet Batata ist ein Auflauf aus zwei Schichten, unten Kartoffelpüree, obendrauf gewürztes Hackfleisch mit Zimt und Muskat. Im Libanon zählt die Kebbe-Familie zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt, diese Variante kommt ohne Bulgur aus. Die Kartoffeln müssen erst weich gekocht und püriert werden, bevor der Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)