Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept) Oil Down gilt vielen auf Grenada als das eigentliche Nationalgericht, diese Version setzt auf Garnelen statt auf das übliche Suppenhuhn. Gemüse wie Paprika und Karotte köchelt zusammen mit Curry und Thymian in Kokosmilch, die Garnelen kommen erst kurz vor Ende dazu, damit sie nicht zäh werden. In etwa 25 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Potato Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Potato Cake (Rezept) Süßkartoffeln sind in Taiwan mehr als eine Beilage, sie werden gedämpft, püriert und zu einem feuchten Kuchen aus Reismehl und Kokosmilch verarbeitet. Sweet Potato Cake schmeckt mild süß und leicht nussig, die Textur bleibt dicht statt locker wie bei einem Rührkuchen. Serviert wird er in Stücken, oft zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Potato Cake (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino Al Sale (Rezept) Wer im Restaurant schon einmal einen ganzen Fisch in Salz serviert bekommen hat, kennt den Moment, in dem der Kellner die Kruste aufklopft. Zu Hause braucht dieser Effekt nur einen Wolfsbarsch, ein Kilo grobes Meersalz und einen heißen Ofen. Die Garzeit liegt bei knapp dreißig Minuten, danach wird der Fisch am Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kochu Pata Chingri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kochu Pata Chingri (Rezept) Die Blätter der Kochu-Pflanze, auch als Taro bekannt, sind die auffälligste Zutat in diesem Garnelengericht. Sie werden zusammen mit angebratenen Garnelen, Zwiebel, Kurkuma und Kreuzkümmel gedünstet, bis sie weich sind und ihre eigene Würze in die Sauce abgeben. Nach etwa zwanzig Minuten am Herd ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kochu Pata Chingri (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkové Gule s Maslom a Strúhankou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkové Gule S Maslom A Strúhankou (Rezept) Geröstete Semmelbrösel in brauner Butter ummanteln bei diesem Rezept gekochte Pflaumenknödel und geben ihnen einen deutlichen Röstgeschmack. Der Teig aus Mehl, Ei, Zucker und Butter ruht zunächst im Kühlschrank, bevor er um entsteinte Pflaumen gewickelt wird. Nach dem Garen im Wasserbad werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkové Gule s Maslom a Strúhankou (Rezept)