Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Peixe Em Cama De Sal (Rezept) Peixe em Cama de Sal gart den ganzen Fisch unter einer dicken Kruste aus Meersalz, die im Ofen hart wird und das Innere vor dem Austrocknen schützt. Zitronenscheiben und Kräuter wie Thymian oder Rosmarin kommen mit in die Salzhülle und geben Aroma ab, ohne dass der Fisch selbst gesalzen werden muss. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe em Cama de Sal (Rezept)
Salzkruste
Nationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino Al Sale (Rezept) Wer im Restaurant schon einmal einen ganzen Fisch in Salz serviert bekommen hat, kennt den Moment, in dem der Kellner die Kruste aufklopft. Zu Hause braucht dieser Effekt nur einen Wolfsbarsch, ein Kilo grobes Meersalz und einen heißen Ofen. Die Garzeit liegt bei knapp dreißig Minuten, danach wird der Fisch am Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)