Nationalgericht Monaco: Filet De Loup Sauce Citron (Rezept) Filet de Loup Sauce Citron ist gebratener Wolfsbarsch mit einer Sauce aus Zitrone, Knoblauch und Thymian, wie man ihn in Monaco häufig serviert. Das Filet wird mit etwas Knoblauch angebraten und erst zum Schluss mit Zitronensaft, abgeriebener Schale und Thymian abgelöscht. Die ganze Zubereitung dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Filet de Loup Sauce Citron (Rezept)
Wolfsbarsch
Nationalgericht Kroatien: Brancin na gradele (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Brancin Na Gradele (Rezept) Brancin na gradele ist gegrillter Wolfsbarsch, so schlicht zubereitet, wie es die Adriaküste seit jeher vorgibt. Fisch, Olivenöl, Zitrone, ein paar Kräuter, mehr braucht es nicht. Auf dem heißen Rost bekommt die Haut Farbe und Biss, während das Fleisch darunter zart bleibt. Fünf bis sieben Minuten pro Seite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brancin na gradele (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino Al Sale (Rezept) Wer im Restaurant schon einmal einen ganzen Fisch in Salz serviert bekommen hat, kennt den Moment, in dem der Kellner die Kruste aufklopft. Zu Hause braucht dieser Effekt nur einen Wolfsbarsch, ein Kilo grobes Meersalz und einen heißen Ofen. Die Garzeit liegt bei knapp dreißig Minuten, danach wird der Fisch am Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino Al Sale (Rezept) Ein ganzer Wolfsbarsch wird komplett in Meersalz eingepackt und im Ofen gegart, dabei klingt Branzino al Sale aufwendiger, als es tatsächlich ist. Die Salzkruste schließt den Fisch praktisch luftdicht ein, sodass er im eigenen Saft gart und niemand extra würzen oder wenden muss. Nach vierzig Minuten im Ofen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)