Nationalgericht Honduras: Pan De Yema (Rezept) Zum Kaffee passt in Honduras oft ein Stück Pan de Yema, ein weiches, leicht süßes Gebäck aus Eiern, Zucker, Mehl und Butter. Der Teig braucht keine Hefe und geht ohne lange Ruhezeit direkt in den Ofen. Nach 25 bis 30 Minuten ist er goldbraun und federt bei leichtem Druck zurück. Vanille oder Zimt lassen sich nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pan de Yema (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pollo a la Canasta (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pollo A La Canasta (Rezept) Serviert in einem geflochtenen Korb kommt Pollo a la Canasta bei geselligen Runden auf den Tisch, mariniertes, knusprig gebratenes Hähnchen mit Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Die Stücke werden scharf angebraten, bis sie goldbraun sind, und bei reduzierter Hitze fertig gegart. Als Fingerfood, bei dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pollo a la Canasta (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo ya Ekitookye (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo Ya Ekitookye (Rezept) Katogo ya Ekitookye ist Ugandas Antwort auf den Sonntagseintopf. Grüne, noch feste Kochbananen köcheln darin gemeinsam mit Rind- oder Hühnerfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Karotten. Die unreifen Bananen zerfallen beim langen Garen fast vollständig und binden die Brühe zu einer sämigen Sauce. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Katogo ya Ekitookye (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijoada (Rezept) Feijoada kam mit den Portugiesen nach Angola und wurde dort mit lokalen Zutaten zum eigenen Eintopf. Schwarze Bohnen kochen zusammen mit Schweine- und Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer über anderthalb Stunden lang, bis das Fleisch weich zerfällt. Herausgekommen ist ein herzhafter, sättigender Eintopf mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau de Patate (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau De Patate (Rezept) In Haiti gehört dieser Süßkartoffelkuchen zu den festen Größen auf dem Tisch bei Feiertagen und Familientreffen. Gekochte, pürierte Süßkartoffeln werden mit Zucker, Ei, Milch, Zimt und Nelken vermengt und bei 180 Grad rund eine halbe Stunde gebacken. Heraus kommt ein dichter, feuchter Kuchen mit warmer Gewürznote, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Gâteau de Patate (Rezept)