Nationalgericht Bahrain: Moutabal (Rezept) Moutabal ähnelt dem bekannteren Baba Ganoush, setzt aber zusätzlich auf Joghurt für mehr Cremigkeit. Auberginen werden auf dem Grill oder im Ofen weich gegart, bis die Schale sich leicht lösen lässt. Das Fruchtfleisch wird mit Tahini, Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft zu einer glatten Paste verarbeitet. Ein Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Moutabal (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Pischies (Rezept)
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Anders als die namensähnlichen Pishies werden Pischies nicht mit Kartoffeln, sondern mit angebratenem Hackfleisch und Paprika gefüllt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und um die Füllung geklappt. Gebacken oder frittiert lassen sich diese Teigtaschen als Snack oder Hauptgericht servieren. Tipp: Hier gibt es 119 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Pischies (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada de Cochayuyo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada De Cochayuyo (Rezept) Cochayuyo ist eine essbare Braunalge, die vor der Küste Chiles wächst und getrocknet in den Handel kommt. Für den Salat wird sie eingeweicht, klein geschnitten und mit Tomate, Zwiebel und Gurke vermengt. Olivenöl und Zitronensaft sorgen für die Würze, mehr braucht es nicht. Nach zehn Minuten Ziehzeit ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ensalada de Cochayuyo (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallvë me Sheqer (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallvë Me Sheqer (Rezept) Bei Hallvë me Sheqer wird Maismehl direkt in kochendes Wasser eingerührt und mit Zucker zu einer puddingartigen Masse verkocht, erst nach dem Auskühlen kommen Zimt und Walnüsse als Garnitur dazu. Ohne das vorherige Anrösten in Butter bleibt der Geschmack milder als bei anderen Maismehl-Halvas. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Hallvë me Sheqer (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Pong Tia Koon (Rezept)
Für Pong Tia Koon zieht das Fleisch mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Knoblauch und Pfeffer. Gegrillt wird es dann auf beiden Seiten je fünf bis sieben Minuten, bis eine leichte Kruste entsteht. Nach kurzer Ruhezeit kommt das Fleisch in Scheiben auf den Teller, dazu frisches Gemüse wie Gurke und Karotte. Wer keinen Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Pong Tia Koon (Rezept)