Nationalgericht Korea: Haemul Pajeon (Rezept) Was in Europa ein herzhafter Pfannkuchen ist, ist in Korea oft Haemul Pajeon, gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch und reichlich Frühlingszwiebeln. Der Teig aus Mehl und Wasser wird in der Pfanne knusprig ausgebacken, während die Meeresfrüchte darin gar ziehen. Zum Dippen gehört eine einfache Sojasauce dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sild (Rezept)
Bevor Sild auf den Tisch kommt, liegt der Hering schon einen Tag in seiner Marinade aus Essig, Zucker, Lorbeer und Pfefferkörnern. Die gereinigten Fische werden mit Zwiebelringen geschichtet und mit der leicht abgekühlten Marinade übergossen, danach geht es für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank. In Norwegen ist das eine der ältesten Methoden, Fisch würzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Sild (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chicken Pilau (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chicken Pilau (Rezept) Hähnchenwürfel werden angebraten, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und zusammen mit Basmatireis und Brühe im selben Topf gegart, so entsteht das ugandische Chicken Pilau. Karotten und Erbsen kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie Biss behalten. In etwa 25 Minuten ist das komplette Gericht fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Chicken Pilau (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu mit Palmnußsuppe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu Mit Palmnußsuppe (Rezept) Anders als die Fufu-Variante mit Erdnusssuppe setzt diese Version auf Palmöl als geschmackliche Basis. Fufu aus gestampftem Maniok und Kochbananen trifft hier auf eine kräftige, leicht bittere Palmnußsuppe mit Fleisch oder Fisch. Das Ergebnis ist deutlich herzhafter und dunkler in der Farbe als die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu mit Palmnußsuppe (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sallatë me Rukola (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sallatë Me Rukola (Rezept) Rucola bringt eine leicht pfeffrige Schärfe in diesen albanischen Salat, der mit Tomate, Gurke und Feta ergänzt wird. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig hält die Zutaten zusammen. In wenigen Minuten steht er auf dem Tisch, roh und ohne Herd. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Sallatë me Rukola (Rezept)