Nationalgericht Äthiopien: Tenadam Tea (Rezept) Tenadam, die äthiopische Weinraute, gibt diesem Tee zusammen mit einer Zimtstange seine wärmende Schärfe. Beide Zutaten köcheln fünf bis zehn Minuten im Wasser, danach wird der Tee abgeseiht und nach Belieben mit Honig gesüßt. In Äthiopien greift man bei Erkältungen oder Magenbeschwerden traditionell zu dieser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Tenadam Tea (Rezept)
Nationalgericht Japan: Oden (Rezept)
Nationalgericht Japan: Oden (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Japan oft ein Topf Oden auf den Tisch, gefüllt mit Daikon, gekochten Eiern und Fischkuchen, die stundenlang in Dashi-Brühe ziehen. Die Zutaten nehmen dabei den Geschmack der Brühe an, ohne selbst zu zerfallen. Sojasauce und Mirin geben der Flüssigkeit ihre Würze. Serviert wird alles zusammen in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Oden (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept) Für Kaeng Hoh braucht es kaum mehr als einen Topf, rote Currypaste und eine Auswahl an Gemüse. Karotte, Brokkoli und Zucchini köcheln zusammen mit Hühnchen oder Tofu in Kokosmilch, bis alles gar, aber noch bissfest ist. Limettenblätter und frischer Koriander geben der Suppe am Ende ihre Frische. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Masfouf (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Masfouf (Rezept) Masfouf ist eher ein süßes Gericht als eine klassische Beilage, gedämpfter Weizengrieß wird hier mit Rosinen, Nüssen und Zimt zu etwas gemacht, das an Frühstücksbrei erinnert. Der Grieß quillt zunächst in kochendem Wasser, während Nüsse in Butter oder Olivenöl anrösten. Nach dem Vermengen zieht alles noch kurz weiter, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Masfouf (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Salad (Rezept) Süßkartoffeln bilden die Basis dieses Salats, gekocht bis sie weich sind, dann mit roter Zwiebel, Paprika und frischem Koriander vermengt. Ein einfaches Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer rundet die Süße der Kartoffeln ab und bringt Säure ins Gericht. In Papua-Neuguinea ist Süßkartoffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Salad (Rezept)