Nationalgericht Panama: Arepas Con Queso (Rezept) Anders als die dickeren Arepas aus Kolumbien oder Venezuela sind die panamaischen Arepas con Queso flache Maisfladen mit einer Käsefüllung in der Mitte. Der Teig besteht nur aus Maismehl, warmem Wasser und Salz, braucht keine Ruhezeit von mehr als zehn Minuten. Gefüllt mit Käse werden die Fladen in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arepas con Queso (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept) Kačamak steht in Montenegro für einfaches, sättigendes Bauernessen, ein Brei aus Maismehl und Kartoffeln, der mit Käse und saurer Sahne verfeinert wird. Die Konsistenz ist dick und cremig, fast wie ein grober Kartoffelstampf mit Maisnote. Serviert wird er heiß, meist als eigenständige Mahlzeit für kalte Tage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Dolma (Rezept) Dolma bezeichnet in Algerien gefülltes Gemüse. Paprika, Zucchini und Auberginen werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. Übergossen mit Tomatensauce, gart alles zugedeckt im Ofen, bis das Gemüse weich ist und der Reis die Sauce aufgesogen hat. Serviert wird es meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Dolma (Rezept)
Nationalgericht Mali: Poisson braisé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Poisson Braisé (Rezept) In Mali kommt der ganze Fisch mit Haut auf den Grill, eingerieben mit Limettensaft, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel. Poisson braisé bezeichnet dieses Gericht, das trotz des Namens gegrillt statt geschmort wird. Tilapia oder Dorade eignen sich gut, weil ihr festes Fleisch das kräftige Würzen verträgt. Nach etwa fünf bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Poisson braisé (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Kebabs (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Kebabs (Rezept) Für eine Grillparty oder als Snack zwischendurch lassen sich Ananas, Mango und Papaya einfach auf Holzspieße stecken. Limettensaft über die Spieße geträufelt hält die Früchte frisch und bringt Säure gegen die Süße. Gehackte Minze obendrauf macht die Kebabs auch optisch bunter. Zubereitet ist das in zehn Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tropical Fruit Kebabs (Rezept)