Nationalgericht Fiji: Taro And Sweet Potato Mash (Rezept) Taro schmeckt erdiger und etwas nussiger als eine gewöhnliche Kartoffel, Süßkartoffel bringt dagegen Süße mit. Für diesen Stampf werden beide Wurzeln zusammen gekocht, bis sie weich sind, und anschließend mit Kokosmilch, Salz und etwas Limettensaft zerdrückt. Das Ergebnis ist eine cremige Beilage mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Sweet Potato Mash (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizza al Taglio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizza Al Taglio (Rezept) In Rom kauft man Pizza al Taglio nicht als ganzen Kreis, sondern in rechteckigen Stücken, die nach Gewicht abgeschnitten werden. Der Teig geht deutlich länger als bei normaler Pizza und wird dadurch besonders luftig. Belegt wird sie mit allem, was die jeweilige Bäckerei gerade anbietet, von klassisch mit Tomate und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizza al Taglio (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Zobo Drink (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Zobo Drink (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben dem Zobo Drink seine tiefrote Farbe und die angenehm säuerliche Note, ergänzt durch Ingwer und etwas Zucker. In Ghana und weiten Teilen Westafrikas wird das Getränk gekühlt an heißen Tagen getrunken. Die Blüten köcheln nur kurz, den Rest der Zeit braucht der Sud zum Abkühlen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Zobo Drink (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lemon Chicken Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lemon Chicken Tagine (Rezept) Zitronensaft und die abgeriebene Schale geben diesem Hähnchengericht seine deutlich saure, frische Note, die durch Kreuzkümmel und Koriander abgerundet wird. Gegart wird traditionell in einer Tagine, dem kegelförmigen Tontopf Nordafrikas, ein normaler Topf mit Deckel funktioniert aber genauso gut. Karotte und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lemon Chicken Tagine (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz con Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Frijoles (Rezept) Reis und schwarze Bohnen, mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika angebraten und mit Kreuzkümmel gewürzt, bilden in Costa Rica die Grundlage fast jeder Mahlzeit. Arroz con Frijoles ist dabei mehr Beilage als Hauptgericht, taucht aber auf fast jedem Teller auf, vom Frühstück bis zum Abendessen. In einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Frijoles (Rezept)