Nationalgericht Mexiko: Sopes De Carne (Rezept) Kleine Fladen aus Maismehl, dick genug für einen Rand, tragen bei Sopes de Carne Fleisch, Bohnen und Avocado. Der Teig wird gebraten, nicht gebacken, das gibt eine knusprige Unterseite. Jeder Fladen lässt sich einzeln belegen, wie eine kleine essbare Schale. Als geselliges Essen mit mehreren Belägen auf dem Tisch eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Sopes de Carne (Rezept)
Maisfladen
Nationalgericht Burkina Faso: Galette de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Galette De Maïs (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz genügen für den Teig der Galette de Maïs, einem einfachen Maisfladen aus Burkina Faso. Der Teig wird glatt gerührt, portionsweise in die heiße Pfanne gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Wer möchte, würzt den Teig zusätzlich mit Pfeffer oder Paprika. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Galette de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chadi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chadi (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz, mehr braucht Chadi nicht. Die georgischen Fladen werden aus dem einfachsten Teig geformt, den die Küche zu bieten hat, und landen anschließend direkt in der heißen Pfanne. Beim Braten bildet sich eine knusprige Kruste, während der Kern weich bleibt. Serviert werden sie meist heiß, eher als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chadi (Rezept)