Nationalgericht Italien: Castagnaccio (Rezept) In den bergigen Regionen Italiens, wo Kastanien lange ein Grundnahrungsmittel waren, entstand der Castagnaccio, eine flache Torte aus Kastanienmehl, Rosmarin und getrockneten Früchten. Der Teig aus Kastanienmehl, Wasser und Olivenöl wird mit Walnüssen oder Pinienkernen und Feigen oder Rosinen vermengt. Im Ofen braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Castagnaccio (Rezept)
Castagnaccio
Nationalgericht San Marino: Castagnaccio (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Castagnaccio (Rezept) Kastanienmehl statt Weizenmehl ist die Grundlage von Castagnaccio, einem flachen Kuchen aus dem italienischen Apennin, der auch in San Marino gebacken wird. Mit Wasser zu einem dünnen Teig verrührt und mit Rosinen, Pinienkernen und Rosmarin bestreut, kommt er ohne Ei und ohne zugesetzten Zucker aus. Nach einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Castagnaccio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Castagnaccio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Castagnaccio (Rezept) Kastanienmehl gibt diesem toskanischen Kuchen seinen erdigen, leicht süßlichen Geschmack, ganz ohne zugesetzten Zucker. Castagnaccio wird mit Wasser zu einem dünnen Teig verrührt, mit Rosmarin, Pinienkernen und Sultaninen bestreut und flach im Ofen gebacken. Heraus kommt kein hoher, lockerer Kuchen, sondern eine dünne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Castagnaccio (Rezept)