Nationalgericht Island: Karamellubúðingur (Rezept) Zum Ausklang eines Festessens kommt in Island oft ein schlichter Milchpudding auf den Tisch, Karamellubúðingur, gebunden mit Maisstärke und übergossen mit Karamellsauce. Die Milch wird erhitzt und mit den trockenen Zutaten unter Rühren angedickt, bis eine cremige Masse entsteht. Nach dem Abkühlen in Schalen kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Karamellubúðingur (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain de Campagne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain De Campagne (Rezept) Pain de Campagne ist das Landbrot, das in Frankreich zu fast jeder Mahlzeit dazugehört, mit knuspriger Kruste und lockerer Krume. Aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe geknetet, braucht der Teig zwei Ruhephasen von zusammen gut zwei Stunden. Etwas Roggenmehl untergemischt gibt zusätzliches Aroma, ist aber kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pain de Campagne (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Eko (Rezept)
Eko entsteht aus fermentiertem Maismehl, das man in kochendes Wasser einrührt, bis eine glatte, feste Masse entsteht. Nach etwa 15 Minuten Köcheln unter Rühren kommen Salz und ein Löffel Öl dazu, oft Palmöl. In Nigeria kennt man das Gericht auch als Ogi oder Pap, serviert wird es meist zu einer würzigen Sauce. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Eko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept) Heidelbeeren aus dem finnischen Wald, ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl, mehr braucht Mustikkapiirakka nicht. Der Teig wird in eine Form gestrichen, die Beeren kommen unverarbeitet obenauf, gebacken wird bei 180 Grad etwa 35 Minuten. Anders als beim Apfelkuchen gibt es hier keinen Deckel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Caldo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Caldo De Peixe (Rezept) Als Inselstaat im Atlantik lebt Kap Verde stark von der Fischerei, und Caldo de Peixe ist die Suppe, die daraus fast täglich entsteht. Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln in Fischbrühe, bis frischer Fisch am Ende nur noch kurz darin gart. Lorbeer und Olivenöl geben die Grundwürze, frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Caldo de Peixe (Rezept)