Nationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept) Sonnenei, so lässt sich der Name Solæg wörtlich übersetzen, auch wenn das Ei selbst mit Sonne wenig zu tun hat. Hartgekochte, geschälte Eier ziehen mindestens 24 Stunden in einer Marinade aus Essig, Piment und Wacholderbeeren durch. Halbiert auf gebutterten Brötchen und mit frischen Kräutern bestreut, sind sie ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Aguapanela con Limón (Rezept)
In Kolumbien landet Aguapanela con Limón in fast jedem Haushalt regelmäßig auf dem Tisch, meist warm zum Frühstück oder kalt als Erfrischung. Das Getränk entsteht, indem unraffinierter Rohrzucker, Panela genannt, in heißem Wasser aufgelöst und mit frischem Limettensaft abgeschmeckt wird. Fertig ist es in wenigen Minuten. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Aguapanela con Limón (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré Bassi Salté (Rezept) Wenn in Senegal Fleisch und Gemüse getrennt vorbereitet und erst am Ende zusammengeführt werden, handelt es sich meist um Thiéré Bassi Salté. Hähnchen oder Tofu wird mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, Karotten, Erbsen und Paprika kommen dazu, während der Reis parallel in einem zweiten Topf ohne Salz gart. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiéré Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept)
Nationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept) Hähnchen oder Schweinefleisch wird bei Malaya Dorada in Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver mariniert und danach in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Name, golden übersetzt, bezieht sich genau auf diese Bratfarbe. Serviert wird das Fleisch mit frischem Gemüse wie Tomate, Avocado und Salat, was das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré Mboum (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéré Mboum (Rezept) Weißer Fisch wie Tilapia oder Dorade bildet bei Thiéré Mboum die Grundlage, auf der sich Tomaten, Paprika und Thymian aufbauen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Tomaten und Paprika dazu, gewürzt mit Kreuzkümmel und Thymian. Der Fisch gart nur fünf Minuten in dieser Mischung an, bevor der Reis mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiéré Mboum (Rezept)