Nationalgericht Singapur: Roti John (Rezept) Roti John ist ein gefülltes Baguette aus Singapur, belegt mit einer Mischung aus Rinderhackfleisch, Ei, Sojasauce und Sambal Oelek. Zwiebel und Hack braten zusammen in der Pfanne, das verquirlte Ei kommt erst zum Schluss dazu und bindet die Füllung. Aufgeschnitten und mit Ketchup-Mayonnaise-Sauce beträufelt, ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Roti John (Rezept)
Brötchen
Nationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept) Sonnenei, so lässt sich der Name Solæg wörtlich übersetzen, auch wenn das Ei selbst mit Sonne wenig zu tun hat. Hartgekochte, geschälte Eier ziehen mindestens 24 Stunden in einer Marinade aus Essig, Piment und Wacholderbeeren durch. Halbiert auf gebutterten Brötchen und mit frischen Kräutern bestreut, sind sie ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Solæg (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bublik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bublik (Rezept) Bublik ähnelt dem, was man aus Osteuropa und den USA als Bagel kennt, ein Hefeteigling, der vor dem Backen kurz in kochendem Wasser zieht und dadurch seine glänzende, leicht zähe Kruste bekommt. In Belarus isst man ihn zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, meist pur oder mit etwas Butter. Der Teig braucht neben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Bublik (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Rundstück warm (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Rundstück Warm (Rezept) Im Hamburger Hafen brauchten Arbeiter früher ein Essen, das schnell ging und trotzdem satt machte. Daraus entstand Rundstück warm, geschmortes Rindfleisch mit reichlich Bratensoße auf einem aufgeschnittenen Brötchen. Das Brot saugt sich mit der Soße voll und wird dadurch fast so wichtig wie das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hamburger Rundstück warm (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Berliner Schrippe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Berliner Schrippe (Rezept) Die Berliner Schrippe ist ein einfaches Hefebrötchen aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Zucker, mit knuspriger Kruste und lockerer Krume. Anders als süddeutsche Semmeln kommt sie ohne Fett oder Milch aus, was sie schlicht und schnell zubereitet macht. Mit Aufschnitt zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Berliner Schrippe (Rezept)