Nationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept) Wenn in Gambia jemand erkältet ist oder es einfach nur wärmen soll, kommt Pepper Soup auf den Tisch, eine klare, scharfe Brühe mit Hühnchen oder Fisch. Ingwer, Chili und schwarzer Pfeffer geben ihr die namensgebende Schärfe, Tomaten sorgen für etwas Fülle. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Oman: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Oman: Ma'amoul (Rezept) Zu Eid-Feiern und anderen religiösen Festtagen backt man auf der arabischen Halbinsel, auch im Oman, gefüllte Kekse namens Ma'amoul. Ein krümeliger Mürbeteig aus Mehl, Butter und Kardamom umschließt eine Füllung aus pürierten Datteln und gehackten Walnüssen oder Mandeln. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da’ag
Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da'ag Timor-Leste ist eines der kleinsten Länder Asiens, seine Küche trägt trotzdem deutlich portugiesische und indonesische Handschrift. Batar Da'ag steht dort als Nationalgericht für den einfachen Alltag: ein Eintopf aus Kürbis, Mais und Gemüse, mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt und in Brühe weichgekocht. Innerhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar Da’ag
Nationalgericht Brasilien: Torta de Limão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Torta De Limão (Rezept) Torta de Limão besteht aus einem knusprigen Keksboden und einer cremigen Füllung, die aus gezuckerter Kondensmilch und frischem Limettensaft entsteht. Die Säure der Limette gleicht die Süße der Kondensmilch aus, untergeschlagene Sahne macht die Füllung locker. Gebacken wird dabei nichts, die Torte muss nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Torta de Limão (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Corned Beef and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Corned Beef And Cabbage (Rezept) Auf den Bahamas landet Corned Beef aus der Dose oft in einer Pfanne mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kohl, kurz geschmort statt lange gekocht. Das Fleisch wird beim Braten mit der Gabel zerkleinert, sodass es sich gut mit dem Gemüse verbindet. Weißkohl in feinen Streifen gart nur so lange mit, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Corned Beef and Cabbage (Rezept)