Nationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept) Sobald in Saudi-Arabien der Ramadan beginnt, füllen sich die Auslagen der Bäckereien mit kleinen gefüllten Pfannkuchen namens Qatayef. Ein dünner Hefeteig wird zu Fladen gebacken, mit gehackten Nüssen und Zimt gefüllt, zusammengeklappt und anschließend in Zuckersirup getränkt. Gegessen wird das Dessert abends nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept)
Zuckersirup
Nationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept) Koeksisters sind geflochtene, frittierte Hefeteigstücke aus Südafrika, die direkt nach dem Frittieren in kalten Zuckersirup mit Zitrone getaucht werden. Der Teig wird zu Strängen gerollt, geflochten und in heißem Öl wenige Minuten goldbraun ausgebacken. Der Sirup zieht in die noch heißen Teiglinge ein und macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Baklava (Rezept) Baklava stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, hat sich aber längst auch in Albanien als Dessert zu Festen etabliert, Schicht um Schicht aus Filoteig, Walnüssen und Zimt, übergossen mit Honigsirup. Der Teig wird im Ofen knusprig, der Sirup zieht danach in die Schichten und macht sie klebrig süß. Weil das Schichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept) Grießpudding aus Milch, Ei und Zucker, eingewickelt in Filoteig und mit Sirup übergossen, das ist Galaktoboureko. Der Teig wird beim Backen knusprig, während die Füllung innen cremig bleibt. Nach dem Backen zieht der Sirup in Ruhe ein, das braucht Zeit. Serviert wird das Dessert kühl oder zimmerwarm, in Stücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kaak bi Loz (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kaak Bi Loz (Rezept) Kaak bi Loz sind kleine, runde Gebäckstücke aus gemahlenen Mandeln, Mehl und Zimt, die nach dem Backen in Zuckersirup getaucht werden. Das Gebäck gehört im Libanon zu den festen Größen bei Festtagen und Familienfeiern, ähnlich wie Plätzchen zur Weihnachtszeit hierzulande. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und in Ruhe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kaak bi Loz (Rezept)