Nationalgericht Saudi-Arabien: Zalabia (Rezept) Zur Zeit des Ramadan tauchen Zalabia an vielen Ständen in Saudi-Arabien auf, kleine Teigkringel, die frittiert und danach in Zuckersirup getränkt werden. Der Hefeteig braucht eine halbe Stunde Gehzeit, bevor er zu Kringeln geformt und im heißen Öl ausgebacken wird. Direkt nach dem Frittieren kommt der Sirup darüber, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zalabia (Rezept)
Zuckersirup
Nationalgericht Serbien: Tulumbe (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Tulumbe (Rezept) Wie Churros, nur in Sirup statt Zimtzucker getränkt, so lassen sich Tulumbe am ehesten beschreiben. Ein Rührteig aus Mehl, Ei und Wasser wird durch einen Spritzbeutel direkt ins heiße Öl gespritzt, goldbraun frittiert und danach in warmem Zuckersirup gebadet. Das Ergebnis ist außen leicht knusprig, innen weich und durchgehend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Tulumbe (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghlava (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghlava (Rezept) Dünne Filoteig-Schichten, gefüllt mit gehackten Nüssen und getränkt in Zuckersirup, ergeben Baghlava, die persische Version eines Gebäcks, das in vielen Ländern des Nahen Ostens bekannt ist. Walnüsse, Mandeln und Pistazien geben der Füllung Textur, Zimt eine warme Note. Gebacken wird das Gebäck, bis es goldbraun und knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baghlava (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept) Rahash braucht keinen Ofen, denn geröstete Mandeln und Sesam werden lediglich mit Zuckersirup vermengt, in eine Form gedrückt und kalt gestellt. Die Konsistenz liegt zwischen knusprig und leicht klebrig, ähnlich wie bei einem Nussriegel. Nach einer Stunde im Kühlschrank lässt sich die Masse in Riegel oder Stücke schneiden. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zalabia (Rezept) Zalabia sind kleine, frittierte Teigbällchen, die in den Vereinigten Arabischen Emiraten und weiten Teilen der arabischen Welt zu Festtagen gehören. Ein einfacher Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun ausgebacken. Danach werden die Bällchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zalabia (Rezept)