Nationalgericht Kuba: Tarta De Dulce De Leche Wer Dulce de Leche kennt, weiß, wie schwer es fällt, den Löffel aus dem Glas zu lassen. Genau dieser karamellisierten Milchcreme widmet Kuba einen ganzen Kuchen. Die Tarta de Dulce de Leche besteht aus zwei Böden schlichten Rührteigs mit einer dicken Karamellschicht dazwischen. Teig und Backzeit zusammen dauern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Tarta de Dulce de Leche (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Marokko: Mrouzia Lamb (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Mrouzia Lamb (Rezept) Lammfleisch trifft bei Mrouzia auf getrocknete Aprikosen, Rosinen, Zimt und Honig, eine typisch marokkanische Kombination aus herzhaft und süß. Das Fleisch schmort mit Zwiebeln und Gewürzen gut eine Stunde, bevor die eingeweichten Trockenfrüchte dazukommen und Honig für die letzte süße Note sorgt. Serviert wird es zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Mrouzia Lamb (Rezept)
Nationalgericht Mali: Pâté de campagne (Rezept)
Nationalgericht Mali: Pâté De Campagne (Rezept) Ursprünglich stammt die Pâté de campagne aus Frankreich, hat aber in Teilen Westafrikas, auch in Mali, ihren festen Platz als Vorspeise gefunden. Schwein und Rind werden mit Speck, Kräutern und Gewürzen vermengt und im Wasserbad gegart. Die Garzeit von anderthalb Stunden braucht wenig Aufmerksamkeit, dafür muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Pâté de campagne (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept) Schwarze Augenbohnen bilden die Basis von Moi Moi, einem gedämpften Bohnenkuchen aus Sierra Leone. Die eingeweichten Bohnen werden zusammen mit Zwiebel, Paprika und Chili püriert und anschließend in kleinen Förmchen etwa eine halbe Stunde gedämpft. Heraus kommt ein festes, herzhaftes Stück mit weicher Konsistenz, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept) Khachapuri Imeruli ist ein georgisches Käsebrot aus der Region Imeretien, bei dem ein Hefeteig mit Sulguni- und Feta-Käse gefüllt und im Ofen gebacken wird. Der Teig ruht eine Stunde, wird dann dünn ausgerollt, mit Käse belegt und an den Rändern verschlossen. Bei 250 Grad braucht das Brot 15 bis 20 Minuten, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)