Nationalgericht Island: Steikt Lambakjöt (Rezept) Kurz und scharf angebraten statt lange geschmort, so kommt das Lammfleisch bei Steikt Lambakjöt auf den Teller. Es wird mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian mariniert und braucht in der Pfanne nur wenige Minuten pro Seite, bis es außen braun und innen noch rosa ist. Nach kurzer Ruhezeit in Folie wird es in Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Steikt Lambakjöt (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Georgien: Tolma (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tolma (Rezept) Tolma sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Weinblätter, die in Georgien zu festlichen Anlässen serviert werden. Die Blätter werden zunächst blanchiert, damit sie sich rollen lassen, ohne zu reißen. Nach dem Füllen köcheln die Röllchen knapp 40 Minuten in Brühe, bis Fleisch und Reis gar sind. Paprika und Petersilie geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tolma (Rezept)
Nationalgericht Iran: Yatimcheh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Yatimcheh (Rezept) Yatimcheh ist ein iranischer Auberginen-Eintopf, der mit Tomaten, Linsen und einer Kurkuma-Kreuzkümmel-Würzung eher mild als scharf ausfällt. Auberginenwürfel braten mit Zwiebeln an, bevor Tomaten und Gewürze dazukommen und alles etwa zehn Minuten köchelt. Gekochte Linsen oder Bohnen machen daraus ein sättigendes Gericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Yatimcheh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Mish (Rezept) An kalten Tagen kommt in Albanien oft ein Topf Supë me Mish auf den Tisch, eine kräftige Fleischsuppe aus Rind oder Lamm mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse in derselben Brühe, bis beides butterweich ist. Lorbeer und Knoblauch geben der Suppe Tiefe, frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Panama: Frituras de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Panama: Frituras De Maíz (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz zu einem Teig verrührt, zu kleinen Fladen geformt und in heißem Öl frittiert, mehr steckt nicht hinter den Frituras de Maíz aus Panama. Innen bleiben sie weich, außen werden sie in drei bis vier Minuten je Seite knusprig und goldbraun. Als Snack zwischendurch oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Frituras de Maíz (Rezept)