Nationalgericht Italien: Panino Con Porchetta (Rezept) An vielen Marktständen in Mittelitalien wird das Panino con Porchetta direkt vor Ort belegt, dünne Scheiben von langsam gegartem Schweinefleisch zwischen frischem Weißbrot. Das Fleisch wird über Stunden im Ofen gegart, gewürzt vor allem mit Rosmarin, Knoblauch und reichlich Salz. Als schnelles Mittagessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panino con Porchetta (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Panama: Bolitas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bolitas De Queso (Rezept) Anders als die Almojábanos aus Maismehl bestehen Bolitas de Queso aus einem einfachen Teig aus Käse, Ei und Weizenmehl. Geformt zu kleinen Kugeln, werden sie in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt der Käse cremig, außen entsteht eine feste, leicht krosse Schicht. In Panama isst man sie als Appetithappen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bolitas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Dulet Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Dulet Wat (Rezept) Dulet Wat bringt zartes Rindfleisch mit Berbere-Gewürz, Tomaten und Karotten zu einem kräftigen Ragout zusammen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angeschwitzt, bevor das Fleisch dazukommt und rundum bräunt. Etwa eine halbe Stunde köchelt das Ganze, bis das Fleisch zart ist. Traditionell wird dazu injera … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Dulet Wat (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Nan Gyi Thoke (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Nan Gyi Thoke (Rezept) Nan Gyi Thoke ist ein Nudelsalat aus der burmesischen Küche, bei dem dicke Reisnudeln mit einer würzigen Fleischsauce aus Hühnchen oder Rind vermengt werden. Kurkuma und Fischsauce geben der Sauce Farbe und Tiefe, frisches Gemüse sorgt für Knackigkeit. Anders als eine klassische Suppe kommt das Gericht fast ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Nan Gyi Thoke (Rezept)
Nationalgericht Japan: Mitarashi Dango (Rezept)
Nationalgericht Japan: Mitarashi Dango (Rezept) Mitarashi Dango sind kleine Klebreisbällchen auf Spießen, glasiert mit einer süß-salzigen Sauce aus Sojasauce, Zucker und Stärke. Der Legende nach stammen sie aus Kyoto, wo sie ursprünglich bei einem Schreinfest verkauft wurden. Gedämpfter Klebreis wird zu einem glatten Teig geknetet, zu Kugeln geformt und auf Spieße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Mitarashi Dango (Rezept)