Nationalgericht Aserbaidschan: Govurma (Rezept) Rind- oder Lammfleisch wird bei Govurma zunächst kräftig angebraten, bevor Zwiebeln und Tomaten dazukommen und alles gemeinsam langsam weich schmort. Paprika und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre Würze, während das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze zieht. Serviert wird Govurma heiß mit Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Govurma (Rezept)
Govurma
Nationalgericht Turkmenistan: Govurma (Rezept)
Govurma braucht im Vergleich zu vielen anderen turkmenischen Schmorgerichten nur 30 bis 40 Minuten, was es zu einer der schnelleren Fleischspeisen des Landes macht. Lamm oder Rind wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Paprika angebraten und dann kurz geschmort. Kreuzkümmel oder Paprikapulver runden die Würze ab. Am Ende wird mit frischen Kräutern bestreut und heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Govurma (Rezept)