Nationalgericht Japan: Nabe (Rezept) Nabe ist eigentlich kein einzelnes Rezept, sondern der Sammelbegriff für japanische Eintöpfe, die in einem gemeinsamen Topf auf dem Tisch köcheln. Je nach Region und Saison wandern Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse hinein, gebunden durch eine helle Dashi-Brühe. Gegessen wird direkt aus dem Topf, jeder greift sich, was er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Nabe (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Nepal: Thukpa Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Thukpa Sadheko (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Nepal und Tibet gerne Thukpa Sadheko auf den Tisch, eine Nudelsuppe mit frischem Gemüse in würziger Brühe. Nudeln, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen köcheln zusammen mit Ingwer und einem Schuss Sojasauce, bevor Sesamöl und Frühlingszwiebeln für den letzten Kick sorgen. In etwa fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Thukpa Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tomato and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tomato And Shrimp Curry (Rezept) Garnelen und reife Tomaten bilden den Kern dieses Currys aus Myanmar, das mit Kurkuma, Paprika, Ingwer und Knoblauch gewürzt wird. Die Tomaten zerfallen beim Köcheln zu einer dicken, leicht säuerlichen Sauce, in der die Garnelen nur wenige Minuten brauchen. Ein Topfgericht für Abende, an denen es schnell gehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Tomato and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept) Sheng Jian Bao stammen ursprünglich aus Shanghai, haben sich aber auch in Taiwan als beliebter Snack etabliert. Die mit Schweinehackfleisch gefüllten Hefeteigtaschen werden nicht gekocht, sondern in der Pfanne angebraten und anschließend gedämpft, wodurch die Unterseite knusprig und der Rest des Teigs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Pan-Fried Buns (Sheng Jian Bao) (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado En Escabeche (Rezept) Pescado en Escabeche ist gebratener Fisch in einer sauren Marinade aus Essig, Zwiebeln, Karotten und Lorbeer. Der Name kommt aus der spanischen Küche, in der Escabeche ursprünglich half, Fisch ohne Kühlung länger genießbar zu machen. In Kuba wird die Technik mit Paprikapulver und Knoblauch nachgewürzt und der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pescado en Escabeche (Rezept)