Nationalgericht Island: Fiskikaka (Rezept) Fiskikaka erinnert in der Textur eher an ein Fischsoufflé als an klassische Frikadellen, dafür sorgt der Anteil an Sahne und Ei in der Masse. Kabeljau oder Heilbutt wird mit Zwiebel, Eiern, Sahne und Semmelbröseln zu einem weichen Teig verarbeitet und mit Dill abgeschmeckt. In Butter gebraten entstehen kleine, luftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskikaka (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Lettland: Mīklas putra (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Mīklas Putra (Rezept) Haferflocken, die in Wasser oder Milch quellen, bilden die Basis von Mīklas Putra, dem lettischen Frühstücksbrei. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist die Konsistenz cremig, mit Zucker, Obst oder Nüssen lässt sich der Brei nach Geschmack süßen oder aufwerten. Von der ersten Zutat im Topf bis zum fertigen Frühstück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Mīklas putra (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Elotes Locos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Elotes Locos (Rezept) Auf Straßenmärkten in El Salvador duftet es an vielen Ecken nach gegrilltem Mais, meist nach Elotes Locos. Die Maiskolben werden gegrillt oder gekocht und dann mit würziger Mayonnaise, geriebenem Käse, Chilipulver und Limettensaft bestrichen. Frischer Koriander kommt optional oben drauf. In wenigen Minuten wird so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Elotes Locos (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yaqona Drink (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yaqona Drink (Rezept) Kava, im melanesischen Pazifik auch Yaqona genannt, wird aus den gemahlenen Wurzeln der Kava-Pflanze mit kaltem Wasser angerührt. Die Flüssigkeit hat einen erdigen, leicht bitteren Geschmack und wirkt entspannend, weshalb sie traditionell bei geselligen Zusammenkünften getrunken wird. In Papua-Neuguinea gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Yaqona Drink (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Chon Lui Suan (Rezept)
Pla Chon Lui Suan bringt knusprig frittierten Fisch mit einer scharfen Sauce aus Limette, Fischsauce, Chili und Knoblauch zusammen, die erst nach dem Braten darübergegossen wird. Der Name verweist auf den Schlangenkopffisch, der in thailändischen Süßwasserflüssen häufig gefangen wird. Frische Kräuter und rohes Gemüse daneben sorgen für Kontrast zur knusprigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Chon Lui Suan (Rezept)