Wenn im Tschad Brot und Joghurt zusammen auf den Tisch kommen, handelt es sich oft um Esh Bel Laban, dünne Fladen aus Hefeteig mit einer cremigen Knoblauch-Joghurtsauce. Zitronensaft gibt der Sauce eine frische Säure, frische Kräuter runden sie ab. Die Fladen werden ohne Fett in der Pfanne gebacken. Zusammen ergibt das ein einfaches, aber sättigendes Essen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Esh Bel Laban (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept)
Nationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept) Piimakohupiim ist eine estnische Quarkcreme aus Frischkäse und Buttermilch, die mit etwas Honig und Vanille gesüßt wird. Sie erinnert an ein sehr leichtes Dessert, mehr Frischkäsecreme als Kuchen, und ist in wenigen Minuten gerührt. Zum Frühstück oder als kleiner Nachtisch mit frischem Obst wird sie in Estland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos de Palmeira (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos De Palmeira (Rezept) Gafanhotos de Palmeira sind geröstete Heuschrecken, die von Palmen stammen und in Teilen Angolas als proteinreicher Snack gelten. Insekten als Lebensmittel sind in weiten Teilen Afrikas Alltag, auch wenn das hierzulande ungewohnt klingt. Die Zubereitung im Ofen ist denkbar einfach, Öl, Salz und Paprika reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Gafanhotos de Palmeira (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Igado (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Igado (Rezept)Entdecke die Welt der philippinischen Küche mit Igado, einem traditionellen Gericht, das Herz und Gaumen begeistert. Diese herzhafte Fleischpfanne kombiniert zartes Schweinefleisch und würzige Schweineleber mit aromatischen Gewürzen und einer einzigartigen Sojasauce-Basis. Ideal für Feiern oder ein gemütliches Familienessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Igado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Flan de Queso (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Flan De Queso (Rezept) Flan de Queso ersetzt bei diesem Pudding die übliche Milch teilweise durch Frischkäse und Kondensmilch, was ihn dichter und schwerer macht als einen klassischen Flan. Wie bei den meisten kubanischen Flans bildet karamellisierter Zucker den Boden der Form, über den die Käsemasse gegossen wird. Im Wasserbad gebacken und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Flan de Queso (Rezept)