Nationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept) Leberstücke werden mariniert, in Mehl gewendet und knusprig frittiert, daraus entsteht Arnavut Ciğeri, ein Snack mit türkisch-albanischen Wurzeln, der auch auf mazedonischen Speisekarten steht. Serviert wird er meist mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot. Die kurze Garzeit hält die Leber innen zart. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Arnavut Ciğeri (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Deutschland: Fränkisches Schäufele (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkisches Schäufele (Rezept) Eine Schweineschulter mit Schwarte wird bei diesem fränkischen Gericht mit Senf, Honig und Gewürzen eingerieben und langsam im Ofen gegart. Nach anderthalb Stunden zugedeckt und einer weiteren halben Stunde offen wird die Schwarte knusprig. Zwiebeln und Knoblauch geben dem Bratensud Tiefe. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fränkisches Schäufele (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept) Wenn in einem slowenischen Haushalt wenig im Vorrat ist, reicht oft eine Handvoll Zwiebeln für Prežganka. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver werden angebraten und dann mit Brühe aufgegossen, was der Suppe eine kräftige, leicht rauchige Note gibt. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosca de Pascua (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosca De Pascua (Rezept) Zu Ostern backt man in Uruguay traditionell die Rosca de Pascua, einen Hefezopf mit Trockenfrüchten und Nüssen. Der Teig aus Mehl, Milch, Butter und Trockenhefe geht etwa eine Stunde, bevor eingeweichte Rosinen und Aprikosen sowie gehackte Nüsse untergehoben werden. Geformt und gebacken bei 180 Grad braucht der Zopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rosca de Pascua (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Kha Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Kha Pla (Rezept) Tom Kha Pla ist eine cremige Fischsuppe auf Kokosmilch, gewürzt mit Zitronengras, Ingwer und Galgant. Anders als die schärfere Tom Yum wirkt sie durch die Kokosmilch milder und runder im Geschmack. Fischfilet gart nur kurz in der heißen Brühe, damit es nicht zerfällt. Eine Suppe, die als eigenständiges Gericht ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Kha Pla (Rezept)