Nationalgericht Dänemark: Finker (Rezept) An einem gewöhnlichen Wochentag reicht Finker, ein dänisches Schmorgericht aus Rindfleisch, völlig aus, um satt und zufrieden vom Tisch aufzustehen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Thymian ziehen fast eine Stunde lang gemeinsam mit dem Fleisch in Rinderbrühe durch. Am Ende ist das Fleisch butterzart und die Sauce so kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Finker (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Kirgisistan: Byzhy (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Byzhy (Rezept) Gefüllte Teigtaschen gibt es in fast jeder zentralasiatischen Küche, Byzhy ist die kirgisische Variante mit einer Füllung aus angebratenem Rind- oder Lammfleisch, Paprika und Kreuzkümmel. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Fleischmischung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen, die anschließend zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Byzhy (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tendon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tendon (Rezept) Ein Donburi ist im Grunde eine Schüssel Reis mit einer Zutat obendrauf, und bei Tendon ist diese Zutat frittierte Tempura. Garnelen und Gemüse werden in einem lockeren Teig ausgebacken und auf heißen Reis gelegt. Ein Guss aus Sojasauce und Mirin rundet das Gericht ab. Wer Tempura mag, bekommt hier eine vollständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tendon (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kveite med Sandefjordsmør (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kveite Med Sandefjordsmør (Rezept) Heilbutt hat ein festes, mildes Fleisch, das sich gut für kurzes Braten in der Pfanne eignet, genau darauf baut Kveite med Sandefjordsmør. Der Fisch wird in Butter gebraten und mit einer Sauce aus Sahne, Zitrone und Dijonsenf übergossen, die nach der Hafenstadt Sandefjord benannt ist. In etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kveite med Sandefjordsmør (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Haradha (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Haradha (Rezept) Für ein Fest im Jemen gehört ein langsam geschmortes Fleischgericht fast immer dazu, und Haradha ist eine der Varianten, die dabei auf den Tisch kommen. Rind- oder Lammfleisch zieht hier fast zwei Stunden lang mit Zwiebeln, Tomaten und einer Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma vor sich hin, bis es butterzart ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Haradha (Rezept)