Nationalgericht Bosnien: Samun (Rezept) Samun ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, das nicht im Ofen, sondern in der Pfanne ohne zusätzliches Öl gebacken wird, bis beide Seiten Farbe bekommen. Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl reichen als Zutaten dafür. Nach einer halben Stunde Gehzeit ist der Teig fertig zum Ausrollen, Backen und Teilen am Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Samun (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Russland: Tarki-Telnoe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tarki-Telnoe (Rezept) Für ein Sonntagsessen mit Freunden eignet sich Tarki-Telnoe gut, ein Schmorgericht aus Fleisch, Zwiebeln und Karotten mit Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird angebraten, dann zieht es zugedeckt bei niedriger Hitze eine halbe Stunde durch. Rind, Schwein oder Huhn eignen sich gleichermaßen für dieses Rezept. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tarki-Telnoe (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Zivania Cake (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Zivania Cake (Rezept) Zivania, der klare Traubenschnaps aus den zypriotischen Weinbergen, gibt diesem Kuchen seinen Namen und seinen kräftigen Duft. Der Zivania Cake ist ein einfacher Rührkuchen aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter, in den der Schnaps eingerührt wird. Nach gut einer halben Stunde im Ofen kommt ein saftiger, leicht nussig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Zivania Cake (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Pao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Pao (Rezept) Nam Prik Pao ist so etwas wie die thailändische Antwort auf ein Chiliöl, nur dickflüssiger und süßer. Geröstete Chilis, Zwiebel und Knoblauch werden mit Tamarinde, Palmzucker und Fischsauce abgeschmeckt. Die Paste bringt Süße, Schärfe und einen rauchigen Ton in einem Löffel zusammen. In der Küche dient sie oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Pao (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão Goiano (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão Goiano (Rezept) Empadão Goiano stammt aus dem brasilianischen Bundesstaat Goiás und ist eine deftige Teigtorte mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Hähnchen, Paprika und Gewürzen. Der Mürbeteig ruht zunächst eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Im Ofen braucht die Torte etwa 40 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empadão Goiano (Rezept)