Nationalgericht Mexiko: Burritos (Rezept) Burritos sind gefüllte und gerollte Weizentortillas, die sich mit fast allem belegen lassen, was der Kühlschrank hergibt. Klassisch kommen Hähnchen, schwarze Bohnen, Käse, Avocado und Tomate hinein, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zwanzig Minuten, weil nichts davon lange garen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Burritos (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Österreich: Tafelspitz (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Tafelspitz (Rezept) Tafelspitz ist gekochtes Rindfleisch aus der Wiener Küche, das mit Wurzelgemüse und Gewürzen mehrere Stunden im Sud zieht, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Serviert wird das Fleisch in Scheiben mit etwas Brühe und dem mitgekochten Gemüse. Die Zubereitung braucht wenig Aufmerksamkeit, dafür umso mehr Zeit auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Tafelspitz (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept) Backhendl ist paniertes und frittiertes Hühnchen aus der Steiermark, das in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert wird es klassisch mit Zitronenscheiben, die die Panade etwas auflockern. Für ein Sonntagsessen oder als Snack zwischendurch ist es gleichermaßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Boudin Noir (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Boudin Noir (Rezept) Boudin Noir ist eine französische Blutwurst aus Schweineblut, Fleisch und Gewürzen, dunkel in der Farbe und kräftig im Geschmack. Gebraten wird sie meist mit Äpfeln und Zwiebeln, die ihre erdige Note ausgleichen. In vielen französischen Regionen gehört sie zu den traditionellen Wurstwaren, die zu besonderen Anlässen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Boudin Noir (Rezept)
Nationalgericht Russland: Salat Olivier (Rezept)
Nationalgericht Russland: Salat Olivier (Rezept) Im 19. Jahrhundert erfand der französische Koch Lucien Olivier in Moskau einen Kartoffelsalat, der heute als Salat Olivier zu russischen Festtafeln gehört. Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Ei werden mit Wurst und reichlich Mayonnaise zu einer cremigen Masse vermengt. Serviert wird er kalt, meist als Teil eines größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Salat Olivier (Rezept)