Nationalgericht Frankreich: Lapin à La Moutarde (Rezept) Kaninchen ist in Frankreich ein gängiges Fleisch für Schmorgerichte, bei Lapin à la Moutarde wird es in einer Sauce aus Dijon-Senf, Weißwein und Brühe gegart. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Thymian und Lorbeer geben die Kräuternote dazu. Nach 45 bis 60 Minuten bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Lapin à la Moutarde (Rezept)
Weißwein
Nationalgericht Uruguay: Merluza en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Merluza En Salsa Verde (Rezept) Merluza, im Deutschen als Seehecht bekannt, wird hier in einer grünen Sauce aus Petersilie, Koriander, Knoblauch und Olivenöl gegart. Der milde Fisch braucht in der Pfanne kaum zehn Minuten, bis er gar ist und leicht auseinanderfällt. Ein Spritzer Zitronensaft rundet die Sauce am Ende ab. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Merluza en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fideuà (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fideuà (Rezept) Fideuà ersetzt in der Paella den Reis durch kurze Nudeln, ansonsten bleibt das Prinzip nah an seinem bekannteren Verwandten. Meeresfrüchte, Zwiebeln, Paprika und eine Prise Safran ziehen gemeinsam mit Fischbrühe in der Pfanne, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgesogen haben. In gut einer Viertelstunde Kochzeit ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Fideuà (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poêlée de Champignons (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poêlée De Champignons (Rezept) Poêlée de Champignons ist nichts anderes als in der Pfanne gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer frischen Pilzen und gutem Olivenöl nicht viel. Als Beilage oder kleines Hauptgericht zeigt sie, wie wenig es manchmal braucht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poêlée de Champignons (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept) Rouget Grillé ist gegrilltes Rotbarbenfilet, mariniert in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Nach einer knappen Viertelstunde in der Marinade braucht der Fisch auf dem Grill nur vier bis fünf Minuten pro Seite. Die Haut wird knusprig, das Fleisch bleibt saftig, mehr braucht dieses Gericht nicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept)