Nationalgericht Vietnam: Sup Cua Bong Ca (Rezept) Eine klare Brühe aus Fischfond, Ingwer und Knoblauch bildet die Grundlage von Sup Cua Bong Ca, einer vietnamesischen Fischsuppe mit frischen Kräutern. Fischsauce, Chili und Limettensaft geben ihr Schärfe und Säure. Reisnudeln lassen sich nach Belieben dazugeben, wenn aus der Suppe eine sättigende Mahlzeit werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Sup Cua Bong Ca (Rezept)
Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)
Für Banh Khot braucht man im Idealfall eine spezielle Pfanne mit runden Vertiefungen, in denen kleine Reisküchlein aus Reismehl, Kokosmilch und Kurkuma knusprig gebacken werden. Auf jedes Küchlein kommt eine Garnele, bevor der Deckel für einige Minuten geschlossen bleibt. Fertig gebacken sind die kleinen Küchlein in fünf bis sieben Minuten pro Portion, gegessen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Kep La Dua (Rezept)
Pandanblätter geben Banh Kep La Dua seine auffällig grüne Farbe und ein leicht süßliches, an Vanille erinnerndes Aroma. Der Teig aus Reis- oder Weizenmehl, Kokosmilch und Ei wird portionsweise in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebacken. Außen entsteht dabei eine dünne, leicht knusprige Schicht, innen bleibt es weich. In Vietnam ist dieser Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Kep La Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Chao Tom (Rezept)
Zuckerrohrstängel dienen hier als essbarer Spieß für eine Paste aus Garnelen, etwas Schweinespeck und Gewürzen, die außen goldbraun gebacken oder gebraten wird. Chao Tom ist damit eher ein Fingerfood als ein Hauptgericht, meist im Ofen oder in der Pfanne fertig in gut zwanzig Minuten. Die Süße des Zuckerrohrs zieht beim Garen leicht in die Garnelenmasse und mildert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Chao Tom (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Tom Rim (Rezept)
Fischsauce, Zucker und Limettensaft ergeben bei Tom Rim eine Glasur, die sich beim Braten um die Garnelen legt. Knoblauch und Zwiebel geben zusätzlich Schärfe und Tiefe. Von der ersten Zwiebel bis zu den fertigen Garnelen vergehen kaum zwanzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Tom Rim Tom Rim gehört zu den Gerichten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Tom Rim (Rezept)