Pandanblätter geben Banh Kep La Dua seine auffällig grüne Farbe und ein leicht süßliches, an Vanille erinnerndes Aroma. Der Teig aus Reis- oder Weizenmehl, Kokosmilch und Ei wird portionsweise in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebacken. Außen entsteht dabei eine dünne, leicht knusprige Schicht, innen bleibt es weich. In Vietnam ist dieser Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Kep La Dua (Rezept)