Nationalgericht Fiji: Fijian Chicken Palusami (Rezept) Palusami ist in der Südsee ein bekanntes Wickelgericht, in dieser Fidschi-Version mit Hähnchen statt der sonst üblichen Corned Beef. Das Fleisch gart kurz in Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer und Kurkuma an, bevor es in Taroblätter und anschließend in ein Bananenblatt eingeschlagen wird. Anschließend dämpft das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Chicken Palusami (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Russland: Raschper (Rezept)
Nationalgericht Russland: Raschper (Rezept) Raschper ist ein einfaches Pfannengericht aus Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, das in einem Topf komplett fertig gart. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, danach kommen Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten dazu und ziehen zugedeckt etwa zwanzig Minuten weich. Gewürzt wird nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Raschper (Rezept)
Nationalgericht Malta: Brodu (Rezept)
Nationalgericht Malta: Brodu (Rezept) Wird es in Malta kühler, kommt in vielen Küchen Brodu auf den Herd, eine Brühe aus Rind- oder Hähnchenfleisch mit Karotten, Sellerie und Kartoffeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse rund 45 Minuten in Brühe, bis alles weich ist. Serviert wird die Suppe warm, oft mit frischer Petersilie bestreut. Auch in geselliger Runde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Brodu (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Alani (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Alani (Rezept) Gefüllte Teigtaschen gibt es in fast jeder Küche, und Alani ist die armenische Variante mit einer Füllung aus Kräutern, Hackfleisch und Gewürzen in dünnem Hefeteig. Die Taschen werden von Hand geformt, mit einer Gabel verschlossen und in der Pfanne goldbraun gebraten. Wer mag, ersetzt das Fleisch durch mehr Kräuter und macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Alani (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Ogda (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Ogda (Rezept) Ogda ist Lammfleisch in einer würzigen Tomatensauce, angesetzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzem Pfeffer. Das Fleisch schmort gut anderthalb Stunden, bis es zart auseinanderfällt und die Sauce eingedickt ist. Gereicht wird das Gericht klassisch mit Reis oder Brot. Der Aufwand liegt vor allem in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Ogda (Rezept)