Nationalgericht Jamaika: Soursop Juice Soursop, auf Jamaika die Basis für dieses Getränk, ist eine stachelige grüne Frucht mit weißem, faserigem Fruchtfleisch, das süß und leicht säuerlich zugleich schmeckt. Aus dem Fruchtfleisch, etwas Wasser, Zucker oder Honig und einem Schuss Limettensaft entsteht ein cremiger, erfrischender Saft. Gemixt und durch ein Sieb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Soursop Juice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Libyen: Fatta (Rezept)
Zu libyschen Festessen kommt oft ein Schichtgericht aus geröstetem Fladenbrot, Reis und geschmortem Lamm- oder Rindfleisch auf den Tisch, Fatta genannt. Das Brot liegt am Boden des Tellers und zieht die Tomatensauce, der Reis mit dem Fleisch kommt darüber. Besonders bei Hochzeiten und größeren Familienfeiern gehört es zum festen Programm. Zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Fatta (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept) Matoke Stew stammt aus Kenia und macht aus grünen Kochbananen ein sämiges Eintopfgericht mit Tomaten, Paprika und Ingwer. Die Bananen werden nicht süß, sondern herzhaft gegart, bis sie fast zerfallen. Kreuzkümmel gibt der Sauce eine warme, leicht erdige Note. Serviert wird der Eintopf als eigenständige Mahlzeit oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mujadara (Rezept) Reis und Linsen, langsam gegart und mit reichlich karamellisierten Zwiebeln bedeckt, ergeben Mujadara, eines der einfachsten und zugleich beliebtesten Gerichte der levantinischen Küche. Die Zwiebeln bringen die einzige Süße ins Spiel, der Kreuzkümmel eine warme Würze. Fertig ist das Ganze in etwa vierzig Minuten, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ruispuuro (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ruispuuro (Rezept) Ruispuuro ist ein Roggenporridge, das in Finnland vor allem an kalten Morgen auf den Tisch kommt. Roggenschrot köchelt darin gut eine halbe Stunde in Wasser oder Brühe, bis eine dicke, sämige Masse entsteht. Der Roggen gibt dem Brei einen kräftigeren, leicht säuerlichen Geschmack als Hafer oder Weizen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Ruispuuro (Rezept)