Nationalgericht Botsuana: Chakalaka (Rezept) Im südlichen Afrika ist Chakalaka das würzige Gemüsegericht aus Paprika, Tomaten und Bohnen, das in Botswana als Nationalgericht gilt und oft neben Grillfleisch oder Pap steht. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Pfanne und eine gute halbe Stunde. Wie scharf es wird, bestimmt allein die verwendete … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Chakalaka (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauritius: Methi Paratha (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Methi Paratha (Rezept) Frische Bockshornkleeblätter geben Methi Paratha, einem Fladenbrot aus Mauritius, eine leicht bittere, nussige Note, die sich deutlich von neutralem Naan unterscheidet. Der Teig aus Vollkornmehl braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. Kreuzkümmel im Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Methi Paratha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tres leches (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tres Leches (Rezept) Tres Leches ist ein Biskuitboden, komplett getränkt mit einer Mischung aus drei Milchsorten, bis er zart und feucht in sich zusammenfällt. In El Salvador gehört der Kuchen fest zu Feiern. Vollmilch, gesüßte Kondensmilch und evaporierte Milch ziehen über Stunden ein, obenauf kommt geschlagene Sahne. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tres leches (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Plov (Rezept) Plov ist ein Reisgericht, das in Aserbaidschan von Region zu Region unterschiedlich zubereitet wird, meist aber mit Lamm oder Rind, Karotten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma. Der Reis gart zusammen mit dem angebratenen Fleisch und Gemüse im gleichen Topf, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Plov (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kafes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kafes (Rezept) Kafes ist der zypriotische Kaffee, der wie sein griechischer und türkischer Verwandter im Briki gekocht wird, einem kleinen Kupfertopf mit langem Griff. Fein gemahlenes, dunkel geröstetes Kaffeepulver wird direkt mit Wasser aufgesetzt und langsam erhitzt, bis sich Schaum bildet. Gezuckert oder pur, serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kafes (Rezept)