Nationalgericht Malta: Qassatat (Rezept) Qassatat sind kleine, gefüllte Teigtaschen aus Malta, meist mit Spinat und Ricotta, manchmal auch mit Fleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, zusammengeklappt und im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Als Snack zwischendurch oder als kleine Mahlzeit sind sie auf der Insel überall zu finden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qassatat (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bosnien: Pita od tikvica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Tikvica (Rezept) Zucchini und Filoteig bilden die Basis von Pita od tikvica, einer bosnischen Blätterteigpastete, die warm wie kalt gegessen wird. Die geraspelte Zucchini wird mit Zwiebel, Ei und Feta vermengt und zwischen dünne Teigschichten gestrichen, die vor dem Backen mit Olivenöl bepinselt werden. Im Ofen bei 180 Grad braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od tikvica (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kachulu (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kachulu (Rezept) Am Malawisee wird Fisch selten lange aufgehoben, und aus dem Fang des Tages entsteht oft Kachulu, ein Eintopf mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und reichlich Knoblauch. Der Fisch gart nur zehn Minuten in der Brühe, zum Schluss kommt Spinat oder Mangold dazu. Wer es schärfer mag, gibt zum Schluss noch eine frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kachulu (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept) Fattoush ist ein syrischer Brotsalat aus rohem Gemüse, gerösteten Fladenbrotstücken und einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Tomaten, Gurke, Radieschen und rote Zwiebel geben ihm seine Frische, Petersilie und Minze die Würze. Er lässt sich in wenigen Minuten zusammenstellen und schmeckt am besten, wenn das Brot erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari Salad (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari Salad (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und Koriander bilden das Grundgerüst von Kachumbari, dem kenianischen Salat, der ganz ohne Kochen auskommt. Grüne Paprika und ein kräftiger Schuss Zitronensaft geben ihm seine Frische, Salz und Pfeffer runden ab. Nach dem Mischen zieht der Salat rund zehn Minuten, damit sich die Aromen verbinden. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kachumbari Salad (Rezept)