Nationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept) Pupusas sind gefüllte Fladen aus Maismehl, die in Honduras meist mit Käse, schwarzen Bohnen oder Fleisch gefüllt werden. Der Teig aus Maismehl und Wasser braucht keine Ruhezeit und lässt sich direkt nach dem Anrühren verarbeiten. Gebacken werden die Fladen ohne Öl in einer heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bolivien: Ají de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Maíz (Rezept) Frische Maiskörner köcheln bei Ají de Maíz in einer leichten Chili-Brühe, bis sie weich sind und die Aromen von Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel aufgenommen haben. Das Gericht braucht kaum Vorbereitung, nur Schneiden und Rühren. In etwa 30 Minuten ist es fertig, frischer Koriander kommt zum Schluss darüber. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roti Bread (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roti Bread (Rezept) Zwischen Curry und Chutney braucht es in vielen Küchen ein neutrales Fladenbrot, das Saucen aufnimmt, ohne selbst zu dominieren. Roti aus Mehl, Wasser, Öl und Salz kommt ohne Hefe aus und wird in der Pfanne statt im Ofen gebacken. In Neuseeland ist es vor allem durch indische und fidschianische Einwanderer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roti Bread (Rezept)
Nationalgericht England: Winter Pudding Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Winter Pudding Pie (Rezept) Wenn es draußen kalt wird, kommt in England oft eine gebackene Tarte mit Trockenfrüchten und Gewürzen auf den Tisch, der Winter Pudding Pie. Rosinen und andere Trockenfrüchte ziehen in Zimt und Muskat ein, bevor sie zwischen zwei Schichten Mürbeteig landen. Serviert wird die Tarte warm mit Vanillesoße, die die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Winter Pudding Pie (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Pan de yuca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Pan De Yuca (Rezept) Pan de Yuca sind kleine Käsebrötchen aus Ecuador, gebacken aus Yuca-Mehl statt Weizen. Der Teig besteht nur aus Yuca-Mehl, geriebenem Käse, Ei, Milch und Salz und wird von Hand zu Brötchen geformt. Im Ofen bekommen sie eine knusprige Kruste, innen bleiben sie weich und leicht zäh, ähnlich wie brasilianisches Pão … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Pan de yuca (Rezept)