Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Batata Harra (Rezept) Kartoffeln, scharf angebraten mit Knoblauch, Koriander und Chiliflocken, ergeben Batata Harra, wörtlich scharfe Kartoffel. Ursprünglich stammt das Gericht aus der levantinischen Küche und ist von dort in die Golfregion gewandert. In den Vereinigten Arabischen Emiraten findet es sich heute auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Batata Harra (Rezept)
Batata Harra
Nationalgericht Libanon: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Batata Harra (Rezept) Kartoffeln, im Ofen geröstet und mit Knoblauch, Harissa und Paprikapulver gewürzt, ergeben im Libanon Batata Harra. Der Name bedeutet so viel wie scharfe Kartoffel, und die Schärfe kommt tatsächlich von der Harissa-Paste. Frischer Koriander wird erst nach dem Rösten untergemischt, damit er nicht welkt. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Batata Harra (Rezept) Batata Harra sind scharf gebratene Kartoffeln aus dem Jemen, vorher kurz blanchiert und dann in Olivenöl knusprig gebraten. Knoblauch und frische Chili kommen erst gegen Ende dazu, damit sie nicht verbrennen. Frischer Koriander rundet das Gericht ab, ein Spritzer Zitrone ist optional. Als Beilage oder kleine Hauptmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Oman: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Oman: Batata Harra (Rezept) Kartoffeln werden bei Batata Harra mit Knoblauch, Olivenöl und einer scharfen Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer im Ofen geröstet. Nach 25 bis 30 Minuten sind sie knusprig und goldbraun. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. Als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht ist Batata Harra im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept) Batata Harra bedeutet auf Deutsch etwa würzige Kartoffeln, und genau das steckt auch drin. Die Würfel werden vorgekocht, dann in Öl knusprig geröstet und zum Schluss mit Knoblauch, Koriander, Chili und Zitrone vermischt. In rund vierzig Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, mal als Beilage, mal als kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)