Nationalgericht Kroatien: Salenjaci (Rezept) Salenjaci sind gefüllte Teigtaschen, die in der Pfanne statt im Ofen goldbraun gebraten werden. Der Teig aus Mehl, Ei und etwas Öl lässt sich mit fast allem füllen, von Kartoffeln über Käse bis Hackfleisch. Nach kurzer Ruhezeit wird er dünn ausgerollt, in Kreise gestochen und die Füllung eingeschlagen. In geselliger Runde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salenjaci (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Botswana: Chibuku Bread (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Chibuku Bread (Rezept) Chibuku Bread teilt seinen Namen mit dem bekannten fermentierten Maisbier Botswanas, auch wenn es sich um ein gebackenes Brot handelt statt um ein Getränk. Maismehl und Wasser vermischen sich zunächst zu einem Teig, der ein bis zwei Stunden fermentiert, bevor Salz und Zucker eingerührt werden. Gebacken wird das Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Chibuku Bread (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cappelletti In Brodo (Rezept) An kalten Tagen kommt in der Emilia-Romagna oft Cappelletti in Brodo auf den Tisch, kleine gefüllte Teigtaschen in klarer Brühe. Die Füllung aus Rindfleisch und Parmesan gibt den Nudeln Substanz, während die Brühe für Wärme sorgt. Von Hand geformt, brauchen die Cappelletti etwas Geduld, sind im Kern aber ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pogača od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pogača Od Krumpira (Rezept) Pürierte Kartoffeln bilden die Basis für diesen herzhaften Fladen, der mit Mehl, Olivenöl und frischen Kräutern zu einem festen Teig verarbeitet wird. Der Teig kommt direkt in eine gefettete Form und wird bei 180 Grad dreißig bis vierzig Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Rosmarin oder Thymian … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pogača od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Lutenica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Lutenica (Rezept) Lutenica ist ein dickflüssiger Aufstrich aus eingekochten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, wie man ihn in Mazedonien zu fast jedem Essen auf den Tisch stellt. Nach dem Köcheln wird die Masse püriert, bis sie streichfähig ist, meist wird sie kalt gegessen. Zu Brot, gegrilltem Fleisch oder einfach pur schmeckt sie kräftig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Lutenica (Rezept)