Nationalgericht Tansania: Chipsi Mayai (Rezept) Chipsi Mayai vereint frittierte Kartoffelstreifen mit verquirlten Eiern zu einer Art Omelett-Pommes-Pfanne. Die Kartoffeln werden zuerst goldbraun frittiert, dann übergießt man sie in derselben Pfanne mit den Eiern und lässt alles kurz stocken. Salz und Pfeffer reichen als Würzung völlig aus. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Chipsi Mayai (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kap Verde: Gufongo de Banana (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Gufongo De Banana (Rezept) Anders als Gufongo mit Reis setzt diese Variante, Gufongo de Banana, auf Maismehl und Kokosmilch, um die zerdrückten Bananen zu binden. Zwiebel und Knoblauch geben eine herzhafte Grundwürze, während die reifen Bananen für Süße und Cremigkeit sorgen. In der Pfanne braucht die Mischung nur fünf bis sieben Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Gufongo de Banana (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Jeow (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Jeow (Rezept) Fleisch, das erst scharf angebraten und dann in einer sauren, würzigen Mischung fertiggegart wird, so lässt sich Nam Jeow kurz beschreiben. Schweine- oder Rindfleisch trifft dabei auf Chili, Koriander, Fischsauce, Limette und etwas Zucker. Serviert wird das Ganze warm mit Reis und frischem Gemüse. In gut fünfzehn Minuten ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Nam Jeow (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Jufka me pulë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Jufka Me Pulë (Rezept) Die albanischen Jufka-Teigbahnen für dieses Gericht selbst herzustellen kostet Übung, wer sie fertig kauft, hat einen großen Teil der Arbeit bereits erledigt. Hühnerbrust wird angebraten und anschließend in einer Sauce aus Brühe, Sahne und Paprika zusammen mit den Nudeln gegart, bis alles weich ist. Frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Jufka me pulë (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ebi Chiri (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ebi Chiri (Rezept) Ebi Chiri bringt Garnelen und eine süß-scharfe Chilisauce zusammen, angelehnt an chinesische Küchentechniken, aber in Japan zu einem eigenen Gericht geworden. Knoblauch und Ingwer geben der Sauce ihre Grundwürze, Chilisauce und etwas Zucker sorgen für die Balance zwischen scharf und süß. Paprika und Karotte kommen kurz mit in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ebi Chiri (Rezept)