Auch bei Kulaç Tradicional geht es um ein einfaches Hefebrot, hier fällt jedoch besonders die knusprige Kruste im Kontrast zur weichen, luftigen Krume auf. Zehn Minuten kräftiges Kneten machen den Unterschied zu weniger sorgfältig verarbeiteten Broten aus. Nach dem Backen ruht der Laib auf einem Gitter, bevor er angeschnitten wird. Tipp: Hier gibt es 180 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kulaç Tradicional (Rezept)