Nationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept) Zu einem Braten mit kräftiger Soße gehören in Thüringen fast automatisch Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln. Die Masse wird mit Kartoffelstärke gebunden, zu Kugeln geformt und im kochenden Wasser gegart. Innen bleibt ein weicher Kern, außen wird die Oberfläche fest und leicht glasig. Wer sie schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Nepal: Bhatmas (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhatmas (Rezept) Bhatmas besteht aus gerösteten Sojabohnen, die in Öl mit Zwiebel, Knoblauch, Chili und Kurkuma kurz angebraten werden, bis sie gleichmäßig gewürzt sind. In Nepal dient die Mischung als Snack zwischendurch ebenso wie als Beilage zu einer größeren Mahlzeit. Die Zubereitung dauert kaum mehr als 15 Minuten. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhatmas (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept) Maamoul sind kleine Gebäckstücke aus Grießteig, gefüllt mit Datteln, Nüssen oder Feigen und meist zu Feiertagen wie dem Zuckerfest gebacken. Der Teig aus Grieß, Mehl und Butter ruht vor dem Formen mindestens eine halbe Stunde, damit er sich später gut verarbeiten lässt. Jedes Stück wird von Hand mit Füllung befüllt und wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à La Burkinabé (Rezept) Rote Bohnen sind in weiten Teilen Westafrikas ein Grundnahrungsmittel, und in Burkina Faso landen sie oft zusammen mit Karotten, Paprika und Kreuzkümmel im Topf. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gemüse-Bohnen-Gericht, das genauso gut als Hauptmahlzeit wie als Beilage funktioniert. Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sholeh Zard (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sholeh Zard (Rezept) Die leuchtend gelbe Farbe von Sholeh Zard kommt allein vom Safran, mit dem der Reis in Iran zu einem festlichen Pudding gekocht wird. Kurzkornreis gart in Wasser, bis das meiste aufgesogen ist, dann kommen Zucker und das eingeweichte Safranwasser dazu, bis die Masse cremig wird. Zum Schluss rundet Rosenwasser den Duft ab, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Sholeh Zard (Rezept)