Nationalgericht Iran: Saffron Sharbat (Rezept) An heißen Sommertagen greifen viele Iraner zu Sharbat, gekühlten Getränken mit einer aromatischen Zutat, Saffron Sharbat setzt dabei auf Safranfäden und Zitrone. Der Safran zieht rund zehn Minuten in warmem Wasser, danach kommen Zucker und frisch gepresster Zitronensaft dazu. Aufgefüllt wird mit Mineralwasser, serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Saffron Sharbat (Rezept)
Iranian culture
Nationalgericht Iran: Sholeh Zard (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sholeh Zard (Rezept) Die leuchtend gelbe Farbe von Sholeh Zard kommt allein vom Safran, mit dem der Reis in Iran zu einem festlichen Pudding gekocht wird. Kurzkornreis gart in Wasser, bis das meiste aufgesogen ist, dann kommen Zucker und das eingeweichte Safranwasser dazu, bis die Masse cremig wird. Zum Schluss rundet Rosenwasser den Duft ab, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Sholeh Zard (Rezept)