Bannique, in Kanada meist Bannock genannt, ist ein einfaches Fladenbrot mit Wurzeln in der Küche der indigenen Völker Kanadas. Mehl, Backpulver, Salz, Wasser und etwas Öl reichen für den Teig, geknetet und ausgerollt in wenigen Minuten. Traditionell backt es über offenem Feuer oder in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Insgesamt ist das Brot in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Bannique (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept) Irischer Blauschimmelkäse bringt in dieser Tarte eine kräftige, leicht scharfe Note, die durch Crème fraîche und Eier abgemildert wird. Auf einer Basis aus Blätterteig backt die Füllung mit Zwiebeln und Kräutern etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Als Vorspeise in kleinen Stücken serviert, reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Taro Root Mash (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Taro Root Mash (Rezept) Taro-Wurzel wird hier gekocht, gestampft und mit Kokosmilch und Butter zu einem cremigen Mash verrührt, eine Alternative zu Kartoffelpüree mit nussigerem Eigengeschmack. Nach etwa 25 Minuten Kochzeit ist die Wurzel weich genug zum Stampfen. Frische Kräuter geben dem Gericht Farbe. Tipp: Hier gibt es 52 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Taro Root Mash (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz con Pasas y Almendras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Pasas Y Almendras (Rezept) Rosinen und geröstete Mandeln geben diesem Reisgericht seine Süße und seinen Biss. Arroz con Pasas y Almendras kocht in Brühe statt Wasser, was ihm mehr Tiefe gibt als reinem Beilagenreis. In Uruguay dient es sowohl als Beilage zu deftigem Fleisch als auch als eigenständiges, leichtes Hauptgericht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Pasas y Almendras (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept) Qurut ist getrockneter, gesalzener Joghurt, der zu harten Stücken oder Kugeln verarbeitet wird und in der zentralasiatischen Küche als haltbarer Snack und Würzmittel dient. In Tadschikistan wird er oft zerbröselt über Suppen oder Reisgerichte gestreut. Die Herstellung braucht kaum Zutaten, dafür aber mehrere Tage Zeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept)