Nationalgericht Simbabwe: Corn On The Cob (Rezept) Frische Maiskolben werden in Simbabwe mit etwas Öl eingerieben, gesalzen und über Kohle gegrillt, bis die Körner an manchen Stellen leicht dunkel werden. Corn on the Cob ist damit eher ein Grillsnack als ein vollständiges Gericht, verkauft an Straßenständen ebenso wie zu Hause zubereitet. Zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Corn on the cob (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Serbien: Ljutenica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Ljutenica (Rezept) Geröstete Paprika, passierte Tomaten und eine ordentliche Portion Knoblauch ergeben Ljutenica, eine würzige Paprikasauce, die in Serbien als Dip, Brotaufstrich oder Beilage dient. Die Paprika werden zunächst über offener Flamme oder im Ofen geröstet, bis sich die Haut leicht löst, danach kommen sie klein gehackt mit Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Ljutenica (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Garbanzos (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Garbanzos (Rezept) Vorgekochte Kichererbsen machen Ají de Garbanzos zu einem der schnelleren Gerichte in dieser Reihe, weil nur noch die Sauce entstehen muss. Zwiebel, Paprika und Knoblauch braten an, Tomate und Gewürze kommen dazu, dann werden die Kichererbsen nur noch kurz miterhitzt. Frische Petersilie rundet das Ganze ab. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Garbanzos (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Ensalada Rusa (Rezept) Der Name Ensalada Rusa verweist auf russischen Ursprung, der Salat aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Ei und Mayonnaise hat sich aber in Guatemala und weiten Teilen Lateinamerikas als eigener fester Bestandteil der Küche etabliert. Gekocht wird er in kleinen Würfeln, die mit Mayonnaise gebunden und mindestens eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Ensalada Rusa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept)
Nationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept) Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und mit Kräutern und Gewürzen püriert, sind die Basis für die Falafel in diesem Wrap. Frittiert werden daraus knusprige Bällchen, die zusammen mit Gemüse und einer cremigen Sauce in Fladenbrot gerollt werden. Als Snack oder leichtes Mittagessen funktioniert der Wrap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept)