Nationalgericht Serbien: Ljutenica (Rezept) Geröstete Paprika, passierte Tomaten und eine ordentliche Portion Knoblauch ergeben Ljutenica, eine würzige Paprikasauce, die in Serbien als Dip, Brotaufstrich oder Beilage dient. Die Paprika werden zunächst über offener Flamme oder im Ofen geröstet, bis sich die Haut leicht löst, danach kommen sie klein gehackt mit Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Ljutenica (Rezept)
Ljutenica
Nationalgericht Mazedonien: Ljutenica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ljutenica (Rezept) Ljutenica ist eine würzige Paprika-Tomaten-Soße aus Nordmazedonien, für die rote Paprika im Ofen geröstet, geschält und mit Tomaten und Knoblauch püriert wird. Die geröstete Haut gibt der Soße eine rauchige Note, die sich mit purer roher Paprika nicht erreichen lässt. Olivenöl bindet die Masse am Ende leicht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ljutenica (Rezept)