Nationalgericht Kroatien: Mladi Krumpir S Blitvom I Maslinovim Uljem (Rezept) Junge Kartoffeln und Mangold, beides schnell gegart und mit gutem Olivenöl übergossen, ergeben dieses einfache Gericht aus der dalmatinischen Küche. Die Kartoffeln kochen etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten, der Mangold braucht in der Pfanne mit Knoblauch nur wenige Minuten, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mladi Krumpir s Blitvom i Maslinovim Uljem (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Aserbaidschan: Nar Salatı (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nar Salatı (Rezept) Granatapfelkerne, Gurkenwürfel und grob gehackte Walnüsse bilden die Basis von Nar Salatı, einem schnellen aserbaidschanischen Salat. Minze, Olivenöl und Zitronensaft runden ihn ab, gekocht wird dabei nichts. In wenigen Minuten steht ein Salat auf dem Tisch, der süß, säuerlich und knackig zugleich schmeckt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Nar Salatı (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurysh (Rezept)
Gurysh ist im Grunde ein turkmenischer Pilaw, bei dem Rind- oder Lammfleisch angebraten, mit Karotten und Reis ergänzt und gemeinsam gegart wird, bis der Reis das Fleischaroma aufgenommen hat. Zwiebeln bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze. Von den ersten angebratenen Zwiebeln bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine Stunde. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurysh (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept) Calulu bringt in Äquatorialguinea Fisch und Fleisch in einem Topf zusammen, geschmort mit Tomaten, Paprika und Karotte zu einem kräftigen Eintopf. Serviert wird er meist mit Reis oder Maniok, die die würzige Sauce aufnehmen und dem Gericht die nötige Sättigung geben. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Nationalgericht Laos: Pak Phet (Rezept)
Nationalgericht Laos: Pak Phet (Rezept) Pak Phet ist ein roher Kräutersalat aus Laos, bei dem Salat, Radieschen und frische Kräuter nur mit einem scharf-säuerlichen Dressing angemacht werden. Fischsauce, Limettensaft und ein wenig Zucker bilden die Basis des Dressings, Chili sorgt zusätzlich für Schärfe nach Geschmack. Erhitzt wird bei diesem Gericht nichts, alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Pak Phet (Rezept)